La cocina, más que un espacio funcional, un lugar de convivencia.
El papel de la cocina ha cambiado significativamente a lo largo de los años.
Lo que una vez fue un espacio puramente funcional, destinado para la preparación de alimentos, se ha convertido en un lugar para compartir momentos con amigos y familiares, siendo así una de las áreas de convivencia más importante de una casa.
Las cocinas han dejado de ser aquel espacio incómodo en el que sólo se acudía para preparar alimentos, y se ha convertido en un lugar de convivencia familiar, en dónde hay interacción con el usuario en todo momento, razón por la cual su diseño ha tenido que evolucionar y adaptarse a los nuevos requerimientos.
Hoy en día las cocinas cuentan con tecnología, superficies de trabajo móviles, materiales de calidad, accesorios al alcance del usuario, ajustes, diversas superficies, acabados finos y elegantes, entre otros elementos que conoceremos más adelanta, hoy por hoy, cocinar se ha convertido en una actividad estética y altamente eficiente gracias a los espacios en los que se lleva a cabo.
Actualmente las cocinas se diseñan de acuerdo a las actividades, gustos y necesidades de quien opera en ella, se busca el lugar más conveniente y práctico para cada elemento. La cocina es el eje familiar, el área con mayor tráfico en la casa, por lo que su apariencia y estructura son dos papeles muy importantes.
Los espacios
Existen diversas maneras para diseñar la distribución de los espacios dentro de una cocina, todo depende del tamaño, los accesos, el gusto, y el periodo de tiempo que la familia pase en ella.
La distribución en L y U es altamente funcional para cocinas pequeñas, ya que permite aprovechar el espacio y tener cerca la estufa, refrigerador y fregadero.
La distribución paralela se emplea cuando contamos con accesos en ambos lados, mismos que dividen a la cocina en dos.
Hay 5 espacios que nunca deben faltar en una cocina: espacio para almacenaje, otro para lavado, operación o manipulación de alimentos, uno más para cocción y el área destinada para servir.
Si el espacio destinado para la cocina lo permite, lo ideal es contar con una isla, misma que aparte de aportar estilo al diseño, es altamente funcional ya que nos permite ganar espacio para almacenar, superficie de trabajo para la preparación de los alimentos, o bien, para utilizarla como desayunador.
Iluminación
La cocina debe ser un espacio perfectamente bien iluminado, tanto por luz natural como artificial, no debe quedar ningún espacio sombrío, ya que en esta zona se realizan actividades que pueden llevar un leve grado de riesgo.
En el caso de las cocinas con islas, estas deben contar con luz directamente sobre ellas (spots o lámparas colgantes, depende el diseño).
Almacenaje
Toda cocina debe tener espacios para almacenar alimentos, estos deben estar lejos de la humedad, así como también se debe contar con espacio para almacenar bajillas y productos de limpieza, cada uno de estos 3 elementos, separado del otro.
Diseño
La tendencia es ocultarlo todo en la cocina. Así pues, las neveras desaparecen de la vista, colocándolas dentro de los muebles. Esto refleja una imagen nítida y amplia.
En cuanto a los materiales, la madera sigue siendo el principal material a utilizar y el favorito de las personas para los gabinetes. Pero si bien la madera es una de las favoritas, también pueden utilizarse materiales como acero inoxidable, granito, o bien, madera con algún tipo de recubrimiento que le dé un acabado distinto.
Ventilación
Por la naturaleza de las actividades que se desarrollan en la cocina, es de suma importancia que sea un espacio ventilado, tomemos en cuenta que contamos con quemadores de gas, mismos que se ven involucrados con la quema de oxígeno y generación de dióxido de carbono, por lo que las vías de ventilación deben mantenerse habilitadas.
Para mantener el aire fresco en esta zona, es indispensable contar con una campana para la extracción del humo que se produzca.
Contar con una buena cocina es una inversión a futuro, pues se estima que su tiempo de uso está entre los 15 y 20 años.
Cada una de las cocinas que diseñamos y remodelamos en Grupo CDR lleva la esencia de nuestros clientes, y la creatividad de nuestro talentoso equipo de trabajo.
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Y para ti, ¿qué significa tu cocina?, ¿Un espacio para elaborar alimentos o algo más quizás? ¿Un lugar para relajarnos? ¿Un lugar donde distraernos creando nuevas recetas?. En cualquier caso decidamos lo que decidamos, de una forma o de otra nuestra cocina se convertirá en el corazón del hogar.
